蛋白胨性荨麻疹是由什么原因引起的？

属抗原抗体反应，其致病介质为组胺。正常情况下，食物蛋白分解的蛋白胨容易消化而不被或很少吸入血液，但在一次食量过多(过食猪肉和海鲜)，同时精神激动和大量饮酒时，蛋白胨可以通过肠粘膜吸收入血而致病。