脑动脉硬化症吃什么好？

适宜吃的食物：
1适量食用植物油，同时保证其中的脂肪酸有大约1/3来自单不饱和脂肪酸。因为这年研究发现，地中海沿岸国家人民，心、脑血管疾病发病率低，与他们膳食中食用植物油以橄榄油为主有关。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等含单不饱和脂肪酸多的食油。
2膳食中应有适量动物蛋白质(如蛋清、瘦肉、鱼、鸡肉、去脂牛奶)和豆类蛋白质(如黄豆、黑豆、赤豆、豆芽、绿豆等)及各类豆制品。蛋白质总量应达到中国营养学会推荐的供给量标准，即蛋白质提供的热量应占食物总热量的12%～15%。
3吃蔬菜和水果。蔬菜中又首选各类绿叶菜，如油菜、小白菜、油麦菜、菠菜及萝卜、芹菜、韭菜等含纤维素多的品种，特别是富含维生素C的水果，如山楂、弥猴桃、柑桔、柠檬、菠萝等，都有助于降低胆固醇。
4多吃含碘的食物(如海带、紫菜、蘑菇、虾米等)，有利于降血脂。
5应限制食盐摄入，每日食盐以2～3克为宜，可防止钠潴留，对高血压有利。
不适宜吃的食物：
1尽量少吃或不吃动物脂肪或含胆固醇较多的食物，特别是肥肉和动物的内脏，如肝脏、肾脏、脑、心脏等。
2严禁饮用烈性酒，禁用浓茶、咖啡及刺激性调味品，如辣椒、胡椒面、芥末、咖喱等。
3昏迷患者可用鼻饲饮食，鼻饲配方如混合奶、匀浆膳、高蛋白流质等。
脑动脉硬化症食疗方：
一、龟板胎盘膏：龟板300克，胎盘1具，阿胶200克，红糖1公斤。胎盘用清水漂洗干净，切块，把龟板捣碎，同放砂锅中加水适量，文火煎煮，过滤取汁，余渣再先后加水煎煮2次，取汁，合并3次滤液，以文火浓缩至500毫升左右，投入捣碎的阿胶溶化，再加红糖收膏，阴凉处贮存备用。每次2汤匙，日服3次，空腹，以温开水冲服。以上为一疗程量。
方中龟板有滋阴潜阳，益肾健骨之效。胎盘具有补气、养血、益髓之功效。《本草从新》称其能“大补元气，理血分，疗诸虚百损”。现代药理研究证实，胎盘具有增强机体抵抗力的作用;阿胶可以补血，滋阴，润肺，是治疗血虚的要药。此膏方用于治疗脑动脉硬化症，具有补气滋阴、养血益精、充脑之功效。
二、鹿角胶粥：鹿角胶20克，枸杞子30克，粳米100克。先煎粳米和枸杞为粥后，加入鹿角胶，使其融化，再煮沸二三次即可。早晨空腹以粥代食，可加糖调味。半个月为一个疗程。
方中的鹿角胶，是用鹿角煎熬而成的胶块，有补血益精的功能。《本草汇言》中称其为“壮元阳，补血气，生精髓之良药”。现代医学认为，其可以“补脑，强心”。枸杞子能滋肾，补肝，益精。《食疗本草》中说，枸杞子能“坚筋耐老，补益筋骨，能益人，去虚劳”。现代医学认为，枸杞子确有抗衰老，抗动脉硬化和降脂作用。其加入适量粳米，可有补脾养胃，顾护胃气之效。此药粥治疗脑动脉硬化，有补肝肾、益精血的功能。
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