其他沙门菌病的流行病学与伤寒类似,但比伤寒更复杂,因为可经直接或间接接触众多的感染动物及其制品和排泄物而使人得病.感染的食用动物,家禽,生牛奶,蛋和蛋制品是沙门菌属的传染源,受感染的玩赏龟,胭脂红染料和污染的大麻也可成为传染源.

　　胃次全切除,胃酸缺乏(或服用抗酸剂),镰状细胞贫血,脾切除,虱传回归热,疟疾,巴尔通病,肝硬化,白血病,淋巴瘤和HIV感染均好发沙门菌属感染.在美国,除伤寒外,肠炎沙门菌感染仍是重要的公共卫生问题.肠炎沙门菌有很多血清型,并且多数有非正式的种名,即使有的不是独立的种也有种名.美国最常见的沙门菌血清型为鼠伤寒沙门菌,海得尔堡沙门菌,新港沙门菌,婴儿沙门菌,阿戈纳沙门菌,蒙得维的亚沙门菌和圣保罗沙门菌.

　　预防主要应防止食物被感染动物和病人污染.家禽,肉,蛋和其他食物的烹调,制备,储存和冷冻必须符合卫生要求.感染的动物(如玩赏龟)和可能被污染的物品(如胭脂红染料)必须查清并加以控制.对旅游者的预防措施已在上述伤寒中讨论,并且也可适用于大多数其他肠道感染.病例必须报告.

　　胃肠炎的治疗是对症性的,给予补液和清淡饮食(见下文志贺菌病和第节般治疗原则).抗生素会延长细菌的排泄时间,因此对无并发症的病例没有必要用抗生素.住院养老的病人,婴儿和HIV感染或艾滋病患者因为死亡率高,故应该用抗生素治疗.非伤寒沙门菌对抗生素的耐药性比伤寒沙门菌的耐药性更常见.儿童用TMP-SMX,TMPmg/kg每小时口服次,或成人用环丙沙星mg每小时口服次,是可接受的治疗方案.无免疫受损的病人应治疗~日,但艾滋病患者需长期抑制性治疗以防复发.全身性或局灶性疾病应该用抗生素治疗,所用剂量按上述伤寒的治疗剂量.持续性菌血症般需治疗~周.脓肿应外科手术引流,术后至少用抗生素治疗周.感染的动脉瘤,心脏瓣膜和骨或关节感染通常需外科处理和长程抗生素治疗.